1、銀耳燉的時間越長越軟糯，膠質就越濃。

2、可以藉助高壓鍋先將銀耳壓軟再燉的話可以縮短時間，用砂鍋燉比普通湯鍋煲的時間要短些，電飯鍋也是一個不錯的選擇。

3、煮的水要用清水（不可以用泡銀耳的水，會發酸），一次加夠，中間不要加！

2. 銀耳剪成手指頭大小更容易煮軟爛、出濃稠膠質，燜一小會會讓湯更粘稠（不過最後可能會粘鍋，要看情況攪拌）！

3. 銀耳蓮子耐泡，泡一整晚更好；紅棗剪開易出味，放的時間根據自己喜歡的味道和口感啦；怕蓮芯苦寒的可以在蓮子泡好後去掉芯；加枸杞的話一定要最後放，煮一小會就好了，不然枸杞會酸；加糖桂花，顏值擔當！

結束語：喜歡糖水的小夥伴們學會了麼？在乾燥的秋冬，燉個好喝的銀耳雪梨湯吧！材料方面其實就銀耳、雪梨、冰糖就好了，其他隨自己的喜好啦，參考搭配包括：蓮子、百合、紅棗、桂圓、桂花、枸杞……不要梨的話也可以跟南瓜、木瓜、紅薯、紫薯、桃膠、玫瑰、椰汁、牛奶等在一起！