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冰糖銀耳蓮子紫米薏米羹
11.2萬 熱度 111 收藏
雞蛋

這是一道滋潤養顏，健脾養胃，祛溼清肺，營養滋補，老少皆宜的餐品。特別適合溼熱體質的人食用。️墨江紫米——補血益氣、暖脾胃的功效，對於胃寒痛、消渴、夜尿頻密️陳河銀耳——性甘。補腎益氣、潤腸補肺養胃、補腦提神、美容嫩膚️粉糯蓮子——健脾開胃、益腎止帶、止瀉固精、養心安神️梁河野生單夾皂角米——高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪。皂角米有清肝明目、美容養顏、通脈養心️老冰糖——歷經28天發酵而成，補中益氣，和胃潤肺，養陰生津

時間:1-2小時
食材
陳河銀耳 3g
粉糯白蓮 10個
墨江紫米 5g
薏仁米 3g
老冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    燉這道羹的材料： 陳河銀耳、銀耳裡的貴族 梁河野生皂角米 墨江紫米 粉糯蓮子 老冰糖
  • 步驟 2/8
    陳河銀耳取3G左右 泡水10分鐘左右泡開 在此說下。我是晚上燉當第二天早餐，所以沒有泡很久。有的人兒想縮短燉銀耳的時間，那麼就要泡6小時左右
  • 步驟 3/8
    <ef0942ef>泡開後的陳河銀耳清洗下，因為這是野外生長的銀耳，所以會有木屑灰塵類的雜質，可以撕碎了多清洗幾遍……
  • 步驟 4/8
    墨江紫米、薏仁米、粉糯白蓮倒進跟銀耳一起清洗，當然也可以單獨洗這些最後跟銀耳混合 墨江紫米……富含純天然營養色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會出現掉色現象（營養流失），因此不宜用力搓洗
  • 步驟 5/8
    所有的食材清洗完後倒入燉罐，加入老冰糖，甜度個人根據個人情況
  • 步驟 6/8
    倒入約350ml的涼水，蓋蓋子
  • 步驟 7/8
    我用的是天際燉鍋，燉鍋里加入涼水，滿上隔層即可，燉的時間定6個小時，這個期間不用管它，第二天就有營養美味的早餐可以吃了 前面已經說過了，沒有浸泡的銀耳就是要燉久點才會出膠，如果有泡6小時左右的銀耳只需燉3小時 我用的是隔水燉，也有人用陶瓷鍋，高壓鍋煮的
  • 步驟 8/8
    第二天就可以吃了 冰糖銀耳蓮子紫米薏米羹 味道清新甜香。口感潤滑爽口。營養豐富
小貼士

我用的是天際燉鍋，燉鍋火候穩定，營養不流失。

釋出於 2020-02-28
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