1.山藥洗淨蒸熟後再做處理，這樣不會刺激手；

2.熟粉可以用鍋蒸，也可以用微波爐，但微波爐法更方便，但要注意隔一定時間來出來翻動一下，免得底部會糊；

3.熟糯米粉不要一次加入，要慢慢的分次混合，這樣更能掌握軟硬度；

4.山藥餅的餡料，按個人自己口味調整，將糖桂花醃製葡萄乾味道更香；

5.放入模具中要注意先要將模具中適量撒些熟粉，以免粘連；其次是麵糰大小要適中，不要太大，要不會底部不平。