1.山藥洗淨蒸熟後再做處理，這樣不會刺激手；

2. 熟粉可以用鍋蒸， 也可以用微波爐， 但微波爐法更方便， 但要注意隔一定時間來出來翻動一下，免得底部會糊；

3. 熟糯米粉不要一次加入， 要慢慢的分次混合， 這樣更能掌握軟硬度；

4. 山藥餅的餡料， 按個人自己口味調整， 將糖桂花醃製葡萄乾味道更香；

5. 放入模具中要注意先要將模具中適量撒些熟粉，以免粘連；其次是麵糰大小要適中，不要太大，要不會底部不平。