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蘇式紅豆沙月餅
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像風在頌
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食材
油皮：中粉 250克
玉米油 100克
水 130克
白糖 25克
油酥：中粉 200克
紅豆沙 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    油皮、油酥材料分別和成麵糰，蓋保鮮膜醒發半小時。
  • 步驟 2/15
    分別平均分成二十份。
  • 步驟 3/15
    取一份油皮包酥收口。
  • 步驟 4/15
    包好，醒發15分鐘。
  • 步驟 5/15
    擀長。
  • 步驟 6/15
    捲起。
  • 步驟 7/15
    繼續醒發15分鐘。
  • 步驟 8/15
    再次擀長。
  • 步驟 9/15
    捲起。
  • 步驟 10/15
    繼續醒發15分鐘。
  • 步驟 11/15
    取一份按扁擀薄成圓餅狀包紅豆沙。
  • 步驟 12/15
    烤箱170度預熱，上下火中層25分鐘。
  • 步驟 13/15
    出爐擺盤。
  • 步驟 14/15
    再來一張。
  • 步驟 15/15
    內部。
釋出於 2019-02-28
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