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Baked Beans 英式早餐 番茄黃豆
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Disheartenedddd

英式早餐必備，每天吃一點。沒想到寫的第一個配方不是甜品。

食材
黃豆 2杯
洋蔥 1小個
西紅柿 兩個
食鹽 兩茶勺(3g)
番茄醬 80g
紅糖 三勺
白醋 個人口味新增
黃油 一小片
澱粉 一勺
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃豆加水，隔夜泡好
  • 步驟 2/6
    泡好的黃豆加入一些水煮40分鐘（泡黃豆的水可以不倒掉，煮好的水也不倒）
  • 步驟 3/6
    另起一炒鍋，加入黃油，融化後加入切好的洋蔥。兩分鐘炒軟後（很快），加入食鹽，番茄醬，繼續翻炒一分鐘後加入西紅柿，炒至西紅柿變碎，出汁。
  • 步驟 4/6
    大火倒入黃豆與煮黃豆的水，再加少許水覆蓋全部配料，或多些。加入紅糖，適量胡椒粉，少量白醋。煮沸後蓋上鍋蓋小火慢燉四小時左右（看喜歡的黃豆口感，可以自己品嚐，不夠酸加入少量白醋即可）至番茄洋蔥熟爛，水不沒過黃豆。
  • 步驟 5/6
    加入澱粉，收汁到喜歡的濃度。
  • 步驟 6/6
    用罐子裝起來，早餐的時候熱一點吃就好了！
小貼士

口味隨個人愛好隨意調配。我喜歡酸甜，白醋比較多。

釋出於 2018-07-09
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