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帶皮綠豆糕
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賣蘿蔔的小蘿北

做了幾次，朋友們吃著都說好甜好膩，所以這裡，我減了糖和油，反響挺好的！

食材
帶皮綠豆 200g
白砂糖 40g
黃油 40g
芝麻油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將帶皮綠豆沖洗乾淨泡1個小時
  • 步驟 2/5
    電飯鍋燒熱，將泡好的綠豆倒入電飯鍋內，水不需要太多，沒過綠豆一點就可以了，按蒸煮鍵，煮至水少於綠豆，再加入冷水，煮開後再加入一次冷水，煮至綠豆開花，鍋內剩少量湯汁即可（大約半小時）
  • 步驟 3/5
    將煮好的綠豆連湯帶汁一起放入攪拌機中打成綠豆泥
  • 步驟 4/5
    將綠豆泥，黃油，白砂糖放入電飯煲中，炒到綠豆泥快抱團，加入芝麻油，炒到抱團沒有水份即可
  • 步驟 5/5
    將炒好的綠豆泥放涼（放涼的綠豆泥會變的幹一點，記得密封等待）分成50g的小糰子，用模具壓出綠豆糕即可
小貼士

煮的時候不要留太多水，炒綠豆泥的時間就不會太長

炒好的綠豆泥放涼後會變的幹一點

釋出於 2019-02-28
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