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蔓越莓酸奶戚風
5.8萬 熱度 64 收藏
歐陽

原料：（17cm戚風模一個）

食材
原味酸奶 80克
低粉 少許
蛋黃 3個
糖 50克
玉米油 40毫升
朗姆酒 1小匙
蔓越莓幹 60克
蛋白 4個
白醋 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蔓越莓切小塊後均勻的裹上低粉，再篩去多餘的低粉
  • 步驟 2/12
    蛋黃加糖，攪勻
  • 步驟 3/12
    加入玉米油，攪勻
  • 步驟 4/12
    加入朗姆酒，攪勻
  • 步驟 5/12
    加入酸奶，攪勻
  • 步驟 6/12
    篩入低粉，拌勻，成蛋黃糊
  • 步驟 7/12
    蛋白加入幾滴白醋後，分三次加入糖，打發至硬性，成蛋白糊
  • 步驟 8/12
    分次將蛋白糊加入蛋黃糊中
  • 步驟 9/12
    加入做法1的蔓越莓幹，切拌均勻，成蛋糕糊
  • 步驟 10/12
    將蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震幾下
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱，180度，下層，上下火，30分鐘
  • 步驟 12/12
    出爐後立即倒扣，徹底冷卻後脫模，切塊
釋出於 2018-08-01
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