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植物油核桃酥
4.9萬 熱度 34 收藏
普懊趟綽級

不喜歡黃油的朋友，這款餅乾是再適合不錯了！

食材
低粉 200g
泡打粉 1/2小匙
蘇打粉 1/4小匙
色拉油 100g
糖粉 100g
蛋黃 3顆
核桃仁 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    色拉油內加入蛋黃均勻攪打
  • 步驟 2/11
    加入糖粉攪拌溶化
  • 步驟 3/11
    加入過篩的粉類
  • 步驟 4/11
    用刮刀將粉油混合均勻
  • 步驟 5/11
    核桃仁切1/4段，放入烤箱150℃烤5min（不需要預熱）
  • 步驟 6/11
    將餅乾麵糰搓成條並均勻分割
  • 步驟 7/11
    分割好的餅乾麵糰搓成圓形
  • 步驟 8/11
    用大拇指壓扁餅乾麵糰，並放入一顆核桃仁
  • 步驟 9/11
    放入烤盤需預留空隙，烘烤過程中餅乾會膨脹
  • 步驟 10/11
    175℃預熱5min後，以上下火，175℃，中層架烘烤12min（餅乾最後兩分鐘上色變化特別快，食譜提供的溫度不是教條，請用心關注你的餅乾！）
  • 步驟 11/11
    傳統的核桃酥是用豬油做的，現代人追求健康就使用植物油，但是需要注意的是，可使用無味、色淡的如色拉油、橄欖油、葵瓜子油、玉米油等，而花生油等重口味的油則不可
釋出於 2019-01-02
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