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酥得掉渣的核桃酥～植物油+黃油版

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亦楓天屎的翅膀

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核桃酥，最經典的中式酥餅！

網上各種做法很多，結合了一下，做了植物油+黃油版的～

非常酥，一點也不膩～很好吃！

時間:1-2小時

食材

低筋粉 190g

玉米澱粉 35g

白砂糖 75g

無鹽黃油 55g

植物油 45g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

黃油室溫軟化，加入白砂糖和鹽，加入兩滴香草精，沒有可不加，攪拌均勻。
步驟 2/9

倒入植物油，攪拌均勻。
步驟 3/9

分多次加入蛋液，每一次都充分混合後，再加下一次蛋液。
步驟 4/9

蛋液全部混合均勻後，呈細膩光滑的蛋糊。
步驟 5/9

低筋粉和小蘇打、泡打粉混合均勻，篩入蛋糊中。
步驟 6/9

熟的核桃和花生混合，放入袋子裡，用擀麵杖擀碎。
步驟 7/9

核桃碎和花生碎加入到麵糊中。
步驟 8/9

攪拌至沒有乾粉狀即可，不要過度攪拌。
步驟 9/9

倒入袋子裡，用手按壓整圓。

小貼士

1、每臺烤箱都有自己的特性，請根據實際情況調節烘烤時間合溫度，上色均勻即可，注意顏色別烤太深了，烤糊了不好吃！

2、堅果可以換成腰果或者其他各種堅果。

釋出於 2018-06-25