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黃米魚肉芝士球
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梨落

烹飪時我更喜歡蒸、煮。因為它沒有油煙呀，不會弄的一身油味。而且也更健康。

今天用龍利魚，裡面包入芝士，外面裹上小黃米一起蒸，既有顏值又適合喜歡芝士的大朋友，小朋友們！

外面是粒粒分明的小黃米，中間是嫩滑的魚肉，裡面是濃郁的芝士……

你，想不想嚐嚐咩？

食材
龍利魚 100克
小黃米 35克
黃瓜 1段
胡蘿蔔 1段
馬蘇裡拉乳酪芝士 40克
鹽 2克
白胡椒 3克
椒鹽粉 3克
食用油 半湯勺
玉米澱粉 30克
雞蛋液 一個雞蛋的蛋清
水 半鍋（蒸芝士球用）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材：馬蘇裡拉乳酪芝士小黃米泡水1小時候後撈起瀝乾魚片解凍，洗淨擦乾水胡蘿蔔，黃瓜洗淨
  • 步驟 2/11
    魚片切塊，胡蘿蔔，黃瓜擦絲，一起放絞肉機
  • 步驟 3/11
    絞成肉泥，放到一個大碗裡
  • 步驟 4/11
    加入鹽，白胡椒，椒鹽粉，少許蛋液，玉米澱粉攪拌一會 （玉米澱粉可以多放點哈）
  • 步驟 5/11
    手心沾點水，有點粘是正常哈。取大概27克的肉泥團成團，再按扁放入芝士
  • 步驟 6/11
    用虎口慢慢推圓了
  • 步驟 7/11
    放到瀝乾的小黃米里滾一圈，粘上小黃米
  • 步驟 8/11
    蒸鍋放水，擺入全部芝士球（這是另一次加量做的圖）
  • 步驟 9/11
    大火燒開，中火8-10分鐘即可，有的爆漿了哈
  • 步驟 10/11
    看到濃濃的芝士了麼？可以直接吃，也可以蘸各種醬吃
  • 步驟 11/11
    點綴一些薄荷味，有木有好清新
小貼士

如果你不想做這麼多，可以直接把魚肉泥揪成丸子，放青菜一起煮湯，我家娃能吃一大碗，還嫌棄不夠

配料，調味料可以自行新增，替換哈

釋出於 2018-11-30
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