jxcaipu logo
黃米餅
16.9萬 熱度 17 收藏
屈孤秋酷

我們家樓下亞惠有，吃過幾次。然後就開始念念不忘。決定自己動手做出來因為我第一次做，沒有拍照片（味道絕對贊）。下次補上吧！

食材
黃米 500克
水 200g
糖 100克
麵粉400g 適量
開水180g 適量
涼水30g 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃米提前泡一下，最少24小時。我就是泡了28小時左右，但是感覺還不是特別黏，（也可能是黃米的問題）
  • 步驟 2/8
    先和麵，用開水把面攪成塊狀，加入涼水把面和成麵糰。醒30分鐘
  • 步驟 3/8
    黃米洗幾遍以後加水用一個盆子裝上，開始上鍋蒸。開鍋轉小火。（我大約蒸了40到50分鐘）自己嘗一嘗，如果覺得不熟，就增加一點時間。
  • 步驟 4/8
    黃米蒸好後加入白糖攪拌均勻（甜度可以自己增減）
  • 步驟 5/8
    帶上一次性手套，抹一點油。開始把黃米揉成團（因為我打算做六個，所以我面也是分成六分）
  • 步驟 6/8
    分別包好，像包包子一樣。用手按壓。擀成你合適的大小。
  • 步驟 7/8
    開始烙了，小火正反面我估計5分鐘左右吧或者餅有明顯的鼓起來，就是熟了
  • 步驟 8/8
    出鍋，開吃吧！
釋出於 2019-01-21
138
相關菜譜
寫評論