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大黃米餡餅
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小蝌蚪

在家鄉有一種特色的大黃米被做成油餅的餡，特別好吃，外酥裡糯。經常在飯店吃到這種餅，但我並不知道它的具體做法。自己在家琢磨著做了一次，挺成功，把做法分享給大家，原來很簡單……

食材
黃米 適量
白糖 適量
麵粉 適量
水 適量
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用溫水和麵
  • 步驟 2/10
    把面和成光滑的麵糰，醒10分鐘
  • 步驟 3/10
    分成想要的大小，擀成圓薄片，然後刷一層植物油
  • 步驟 4/10
    從一側把餅捲起來
  • 步驟 5/10
    再擀成圓薄片
  • 步驟 6/10
    把煮好的大黃米餡均勻的塗抹在一張瓶上，然後蓋上另外一隻餅，整理好邊，別露餡喲。
  • 步驟 7/10
    鍋裡放入適量的植物油，然後把餅放進去，開烙吧。
  • 步驟 8/10
    記得翻面喲
  • 步驟 9/10
    烙好後切成你喜歡的大小
  • 步驟 10/10
    外酥裡糯，別有一番風味呢
小貼士

️大黃米，是做東北粘豆包的粘黃米。

️大黃餡的做法：把大黃米提前泡一夜，然後用比蒸飯少一些的水，在煮鍋裡煮，要經常攪拌，要不容易糊鍋，煮熟後趁熱加入適量的白糖。

釋出於 2018-10-16
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