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甜玉米蛋黃米餅
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小珍珠intonation

總是聽好多麻麻說自己的孩子對面粉過敏，但是又想做點雞蛋餅給寶寶吃，這可怎麼弄啊(⊙o⊙)今天我就用米飯做了一款米餅，還加入了金黃的甜玉米和補鈣的蝦皮，不僅營養美味顏色是不是也很搶眼呢！小寶寶一定會喜歡吃的。

時間:10-30分鐘
食材
熟甜玉米 30g
西葫蘆 15g
蝦皮 5g
蛋黃 1個
剩米飯 50g
清水 40g
玉米油 適量
鹽 少許
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好煮熟的甜玉米粒
  • 步驟 2/16
    放到攪拌杯中加入清水
  • 步驟 3/16
    打成細膩的玉米糊
  • 步驟 4/16
    在打好的玉米糊中加入一個蛋黃
  • 步驟 5/16
    蝦皮用開水浸泡
  • 步驟 6/16
    將浸泡好洗淨的蝦皮加入玉米蛋黃糊中，攪拌均勻
  • 步驟 7/16
    準備好剩米飯，西葫蘆切絲，小蔥切末
  • 步驟 8/16
    炒鍋燒熱，倒入蛋黃玉米蝦皮糊，小火燒開
  • 步驟 9/16
    開鍋後加入西葫蘆絲翻炒均勻
  • 步驟 10/16
    煮至玉米糊變得更加濃稠即可關火
  • 步驟 11/16
    將剩米飯和蔥末加入到炒好的玉米糊中，加入少許鹽
  • 步驟 12/16
    充分翻拌均勻
  • 步驟 13/16
    電餅鐺預熱好倒入適量玉米油抹勻
  • 步驟 14/16
    把拌好的米飯做成小餅狀放入鍋中
  • 步驟 15/16
    一面定型後翻過來，煎至兩面金黃即可拔掉電源
  • 步驟 16/16
    香噴噴的小米餅出鍋嘍…
小貼士

甜玉米是提前煮熟的，如果用生的也可以，只是在炒鍋裡煮的時候時間要久一點。

釋出於 2020-05-11
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