炸糕是內蒙，山西等地區最喜的食物！

“糕”與“高”諧音。吃糕喜慶，寓意興高采烈,步步高昇。為討口彩,當地每到逢年過節,結婚圓鎖辦事業,必定炸糕,人人都會吃上一口，沾點喜氣,俗稱“吃喜糕”。

炸糕（黃糕）是一種北方漢人食品,現在已經轉變成了文化。

黃糕,是用黃米麵蒸制,類似南方年糕樣的食品,唯其色澤金黃,故名之。具有“黃、軟、筋、香”四大特點,黃糕的吃法很多,可以素吃,可以油炸。