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粗糧餅乾（玉米麵）
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若雪櫻花草含梅

家裡有很多玉米麵，發糕不會做，玉米餅又沒有老爸做的好吃，所以……看完好多廚友的方子之後挨個試驗，最後調整出一個自己覺得口味不錯的方子！謝謝廚友們，借鑑成功！分享給大家～

食材
雞蛋 1個
玉米油 60g
綿白糖 37g
泡打粉 3g
玉米麵 100g
普通麵粉 100g
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把一個雞蛋打散在一個無水無油的盆裡，留一點蛋液在另一個空碗裡備用。
  • 步驟 2/7
    蛋液裡面加入玉米油、綿白糖、泡打粉，攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    加入玉米麵和普通麵粉攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    在面板上壓成片，厚度自己掌握，用刀切成想要的形狀。
  • 步驟 5/7
    一塊一塊擺到鋪錫紙的烤盤上，刷上剛剛碗裡的蛋液，撒上白芝麻。
  • 步驟 6/7
    烤箱上下管180°，先在中下層烤13分鐘，烤好以後放到中層烤5分鐘。
  • 步驟 7/7
    放涼之後，開吃！
小貼士

1.自己家烤箱的脾氣自己掌握，不一定非得180°！

2.我是個小氣的人，白砂糖、糖粉這類糖都比綿白糖貴，所以就用最普通最便宜的綿白糖嘍，味道有差別，但是自己家裡吃也就無所謂啦！

3.糖的克數是我反覆做很多次最後總結出來的，覺得這個克數剛剛好，微甜，因為我覺得太甜的話就把粗糧的那種香香的味道遮住了，當然了，喜歡甜的朋友們可以增加糖的克數！

釋出於 2018-11-06
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