一些人、一些事，總會在初初相遇的第一眼，便令你為之傾心不已。就像這金黃焦香的黃米麵炸糕，且不說

那香脆黏糯讓人心醉神迷的滋味兒。單單只是聽到名字，就已讓人垂涎欲滴。

時間真似流水，不經意間又是一年。從兒時開始，每當臨近年根，家中都會陸陸續續的買上很多黃米麵，因

為每年冬季，越是寒冷，就越是黃米麵最美味可口的時光。一旦開春，天氣逐漸轉熱，黃米麵的口感便會大打折

扣，彷彿它天生就攜帶著一股魔力，專為冬季而生。

黃米麵的吃法很多，是一種很地道的農家美味，在大些的農貿市場都可以買到。黃米麵可直接蒸熟，配著燉

菜當主食吃；或是在黃米麵中加入白糖，蒸好後再切成條狀，炸成年糕條來吃。不過無論有多少種花色，這其中

最受歡迎，牢牢佔據農家美味NO.1位置的，還是這要先蒸再搗，包上豆餡經過油炸，最後色澤金黃、口感外焦裡嫩，好吃到無以言表的黃米麵炸糕哦

香甜的豆餡，加上外焦裡糯的炸糕，真是不可多得的絕妙滋味兒

據說過去很多農家只有過年的時候，才有機會吃到這粗糧細作的極品美味呢

真是不到長城非好漢，不吃黃米麵炸糕枉過冬呢，(*^__^*)

嘻嘻……

加入1小勺的酵母，可以使炸糕的外皮在經過油炸後，充分誘人的小泡泡，口感會更加的焦脆

黃米是去了殼的黍子，比小米稍大顏色淡黃，煮熟後很黏，把黃米磨成面，就是做炸糕的黃米麵了