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黃米麵年糕
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seam虛心

這次方法做的成品非常有嚼勁，可以蒸著吃、油裡炸著、做好直接冷的吃也非常好吃哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
黃米麵 350g
自制紅豆沙 適量
熱水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    黃米麵稱量好
  • 步驟 2/15
    緩緩倒入熱水，並用筷子不停攪拌
  • 步驟 3/15
    直到呈圖片上鬆散的樣子
  • 步驟 4/15
    蒸鍋燒水放上蒸籠墊
  • 步驟 5/15
    水開後撒一層黃米麵，蓋上蓋子蒸
  • 步驟 6/15
    等黃米麵熟了，顏色變深並有蒸汽冒上來
  • 步驟 7/15
    繼續撒一層黃米麵
  • 步驟 8/15
    等第二層黃米麵熟
  • 步驟 9/15
    將剩餘的黃米麵撒上鋪平
  • 步驟 10/15
    將蒸好的黃米麵放在抹了油的矽膠墊上
  • 步驟 11/15
    隔著矽膠墊用手揉捏
  • 步驟 12/15
    直到麵糰變得光滑、韌勁十足
  • 步驟 13/15
    取適量黃米麵團，包入豆沙餡
  • 步驟 14/15
    輕輕壓扁，黃米麵年糕做好了
  • 步驟 15/15
    冷的吃、蒸著吃、油炸都可以，看你喜歡的方式了，我覺得就這樣冷的吃就很好，非常有嚼勁，很美味哦！
小貼士

包的時候注意麵糰的保溫和保溼

釋出於 2019-11-06
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