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造洋飯書 X Moka Bros韓式泡菜牛肉紅米飯
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珍珠奶茶

早就想傳上來了，造洋飯書和摩卡站的合作限定款。

說是限定時間賣一個月～結果三個月了都還能點。挺好吃的，店裡面做的我覺得辣醬多了一點有點鹹，不過刨除這點，這真的是我的菜。

我會說我為了復刻紅米飯專門去買了噴槍嗎？！

食材
紅米 兩把
連珠豆 一把
辣白菜 3小片
豆芽 適量
牛肉 100g
海苔 適量
芝麻 一小把
小蔥 一根
韓式辣醬 1tbsp
雞蛋 1只
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料，牛肉切塊，辣白菜切小，豆芽焯水，海苔剪長條。
  • 步驟 2/9
    紅米和連珠豆不用浸泡，都很好熟。煮30分鐘，瀝水。
  • 步驟 3/9
    將紅米和豆子在鍋裡炒一下，至水汽幹。
  • 步驟 4/9
    神步驟來了，摩卡站的紅米飯總是非常脆，就是用這個噴槍做的，大概15秒左右，讓表面形成鍋巴。沒有噴槍就炒幹一點。
  • 步驟 5/9
    牛肉在燒燙的鑄鐵鍋裡猛火快煎至金黃色。備用。
  • 步驟 6/9
    做個漂亮的水波蛋。蛋先磕到碗裡，水裡加白醋，在冒小泡泡，水快要沸騰的時候用勺子攪出一個漩渦，倒入雞蛋，蓋蓋子，關火，3分鐘左右撈出。
  • 步驟 7/9
    組裝！碗裡依次放上辣白菜，豆芽，煎好的牛肉粒，海苔和水波蛋。
  • 步驟 8/9
    挖一勺韓國辣醬，鹹淡全憑個人口味。撒小蔥和白芝麻。
  • 步驟 9/9
    enjoy
小貼士

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釋出於 2018-12-30
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