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韓式泡菜五花肉
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惱弛址儔斬

五花肉片搭配韓式泡菜，辛辣中帶著酸酸甜甜的滋味，肥而不膩，香辣開胃，非常的下飯～～

食材
五花肉片 200克
韓式白菜泡菜 200克
洋蔥 1/4個
黃豆芽 100克
韓式辣椒醬 適量
生抽 適量
糖 適量
芝麻香油 少許
白芝麻（炒熟） 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉切薄片，加韓式辣椒醬、生抽、糖醃製片刻
  • 步驟 2/9
    黃豆芽摘去根部，洗淨，入沸水快速汆燙，撈起備用
  • 步驟 3/9
    洋蔥切絲、韓式白菜泡菜切段備用
  • 步驟 4/9
    熱鍋下油，爆香洋蔥絲
  • 步驟 5/9
    放入五花肉片炒至肉片變色微縮
  • 步驟 6/9
    下泡菜炒香，加入汆燙過的黃豆芽大火翻炒
  • 步驟 7/9
    起鍋前淋入少許香油
  • 步驟 8/9
    並撒上炒香的白芝麻增添香氣
  • 步驟 9/9
    一份簡簡單單、非常惹味的下飯菜就完成了
小貼士

這道菜的豬肉，我用是可以燒烤的五花肉片，已經處理成很薄的片狀，直接改刀成段即可，比較方便。也可以買精品五花肉回來自己切薄片操作，刀工要好：-）

五花肉片因為事先醃過已經入味，泡菜的鹹味也很夠，所以這道菜不需要額外再加鹽了，在醃肉的時候加入一點糖可以讓味道更鮮美。

剩餘的泡菜汁不要浪費，倒入鍋中一起翻炒味道會更濃郁。

釋出於 2018-08-19
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