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韓式泡菜五花肉
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迷戀

泡菜可用不同原料製作，種類繁多，但韓國人說到泡菜時，一般是指辣白菜。辣白菜的熱量僅為每一百克十八千卡，是低熱量食品，並可成為人體主要的職務纖維供給源。植物纖維可防止便秘，並具有減少血液中膽固醇和清除體內毒素的功效。泡菜還是一種維生素礦物質供給源。泡菜富含文勝訴C和B- 胡蘿蔔素，在發酵過程中會合成出維生素B族等營養成份。由於富含鈣、鐵、磷等元素，泡菜還有增進人體骨質健康和貧血的作用。

時間:1-2小時
食材
五花肉 200克
金針菇 50克
杏鮑菇 1個
龍口粉絲 50克
辣白菜 200克
韓式辣醬 2湯匙
蒜苗 少許
蔥絲 少許
大蒜 5-6瓣
白糖 2勺
蠔油 1湯匙
熟芝麻 2湯匙
白胡椒粉 3克
清水 1000毫升
雞精 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有食材：五花肉切厚片，杏鮑菇切片，蔥切絲，蒜苗葉切段，蒜切片，金針菇去蒂洗淨掰開，粉絲提前清水泡軟
  • 步驟 2/9
    熱鍋小火，放入五花肉片煸制
  • 步驟 3/9
    編製成金黃色
  • 步驟 4/9
    放入蒜片，2湯匙韓式辣醬
  • 步驟 5/9
    炒出香味
  • 步驟 6/9
    放入泡菜煸炒均勻
  • 步驟 7/9
    加入清水1000毫升水滾後放入杏鮑菇、金針菇
  • 步驟 8/9
    調味：加入2勺白糖
  • 步驟 9/9
    調味：加入1勺雞精
小貼士

把肥肉去掉，可至這碗菜不那麼油膩，就愛吃肥肉的朋友除外哈。燒一碗黴乾菜五花肉丁除了是極好的下飯菜以外，還可以做成黴乾菜肉丁包子、黴乾菜餡餅，煮麵條的時候，加一勺別提有多香了。隔天吃的時候，可以在煮飯的時候加蓋蒸一下，越蒸越好吃！

釋出於 2018-10-11
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