將買來的五花肉洗淨，切薄片。（對於刀功一般的朋友來說，鮮肉不太好切。大家可以把肉放入冰箱冷凍層凍一會兒，當肉略微變硬時取出。然後趁著肉還硬著，將肉切片。）

超市中買來的泡菜切好備用。

將鍋燒熱，冷油下鍋。隨即放入切好的五花肉爆炒。（記得多放些油哦，這樣五花肉才會炒得酥酥香香的。）五花肉炒出肉香後，放入泡菜翻炒片刻即可出鍋。（泡菜本身已經夠味兒了，所以調味料就可以不用放了。當然，大家要是怕味兒不夠，可以試吃後加適量食鹽調味。）