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藕粉桂花糖糕
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越獄alas

甄嬛傳裡的宮廷小食，眉莊小主的拿手糕點口味清甜、入口軟糯！

食材
藕粉 30克
糯米粉 40克
牛奶/清水 適量
糖桂花 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    桂花、藕粉、糯米粉融合在一起，口感特別好，難怪宮裡的小主們都喜歡吃呢~
  • 步驟 2/13
    藕粉30g、糯米粉40g混合在一起拌勻注：這是很小的一份的量，我用了3倍的量~
  • 步驟 3/13
    2.加適量涼開水或常溫牛奶，朝著一個方向慢慢攪拌至無顆粒注：水一定要一點一點的加，以防過量~
  • 步驟 4/13
    攪拌成這樣帶有一定流動性的、粘稠的、厚厚的糊糊~
  • 步驟 5/13
    加入一勺糖桂花，攪拌均勻（喜甜的多加點~）
  • 步驟 6/13
    攪勻後是這個樣紙的~
  • 步驟 7/13
    倒入乾淨無水的容器裡，容器四周提前刷一層薄油或鋪上耐熱的保鮮膜（這樣好脫模~）
  • 步驟 8/13
    糊糊倒進去，等蒸鍋上汽後，放進去中小火蒸15分鐘左右
  • 步驟 9/13
    這時候的顏色是這樣略微發白的
  • 步驟 10/13
    再在表面淋上1勺糖桂花，並用勺子背抹抹勻
  • 步驟 11/13
    再放入鍋蒸，中小火蒸10分鐘左右就完成啦！
  • 步驟 12/13
    這樣蒸出來的才會晶瑩剔透，顏色非常漂亮的~
  • 步驟 13/13
    徹底放涼後，切塊，享用！
小貼士

注：我曾經用玫瑰花醬蒸過，結果出奇的好吃耶，玫瑰味超級濃郁的~

就是蒸出來的顏色是黑黑的，不漂亮…

釋出於 2018-08-18
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