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【藕粉桂花糖糕】的做法
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酒檸後

藕粉桂花糖糕，是一道江南風味的糕點。藕粉桂花糖糕烹飪簡單，營養豐富。藕粉的清甜與桂花的香融合，口感柔軟香糯、晶瑩剔透，沁人心肺。

食材
自產手工純藕粉 5勺
糯米粉 3勺
白糖 1勺
桂花糖 1勺
水或牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    藕粉桂花糖糕，選用的是自產的純手工無糖藕粉，加入糯米粉、白糖、桂花糖製成的
  • 步驟 2/11
    取一容器，加入5勺藕粉
  • 步驟 3/11
    加入3勺糯米粉
  • 步驟 4/11
    一勺白糖
  • 步驟 5/11
    兩勺桂花糖
  • 步驟 6/11
    加入適量的水攪拌均勻，也可以加牛奶
  • 步驟 7/11
    攪拌至無顆粒感、麵糊提起後紋路迅速消失狀態為佳
  • 步驟 8/11
    取一可蒸容器，刷上一層薄油，方便冷卻後取出
  • 步驟 9/11
    倒入攪拌好的液體，蓋上一層保鮮膜
  • 步驟 10/11
    入鍋蒸二十分鐘左右，表面再刷一層糖桂花，再蒸五分鐘即可出鍋
  • 步驟 11/11
    待冷卻後切塊，即可享用，藕粉桂花糖糕，口感柔軟香糯，老少皆宜。
小貼士

藕粉選用的是自產的手工刀削無糖原味純藕粉；如喜歡牛奶口味，可以用牛奶代替清水調勻。

釋出於 2019-02-08
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