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藕粉桂花糕
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涼白開啊啊唉
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食材
糯米粉 200g
玉米澱粉 40g
藕粉 35g
白砂糖 80g
熱牛奶 230ml
冷牛奶 20ml
桂花糖 3-4大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    預先稱好以上材料～
  • 步驟 2/14
    將230ml牛奶加入白砂糖煮熱攪拌至白砂糖全融化。(注意牛奶千萬別煮至沸騰)
  • 步驟 3/14
    取一個大盤把糯米粉、玉米澱粉、藕粉倒入。
  • 步驟 4/14
    3種粉充分混合後倒入煮好的熱牛奶。
  • 步驟 5/14
    攪拌均勻～
  • 步驟 6/14
    加入兩勺桂花糖。
  • 步驟 7/14
    再倒入20ml冷牛奶。
  • 步驟 8/14
    充分攪拌均勻，如圖的粘稠狀。
  • 步驟 9/14
    模具內鋪一層保鮮膜，保鮮膜上刷一層玉米油，將桂花面糊倒入模具內。
  • 步驟 10/14
    鍋內水燒開後便可放入，隔水蒸25分鐘。
  • 步驟 11/14
    25分鐘後開鍋蓋，在桂花糕上刷一層桂花糖再蒸2－3分鐘即可。
  • 步驟 12/14
    出爐後放涼。
  • 步驟 13/14
    放涼便可切件。
  • 步驟 14/14
    甜甜軟軟糯糯～很有口感還有一股桂花香！
釋出於 2018-12-18
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