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自制·藕粉
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阿軸

記錄下 自己最順手的方子

新鮮的藕 量最好多一點 出粉還是比較少的

這個方子還是比較簡單的 雖然用料裡的工具寫的挺多的 但 實際用到的工具 就一個電動攪拌機加一塊紗布 一個大碗就行了

食材
新鮮藕 量按個人喜好
電動攪拌機 適量
過濾網+杯子 （可不用）
脫脂棉紗布 適量
不鏽鋼大碗 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    ① 鮮藕 去皮 洗淨 切塊② 攪拌機內放入藕塊 適量水 打成糊狀③ 倒入濾網內 或直接倒入紗布內 擠幹即可（碗上面鋪上紗布 倒入濾渣 提起 擠幹）
  • 步驟 2/3
    ④ 過濾好的水 倒入一個大盆內 靜置沉澱⑤ 靜置沉澱後的水 倒去表層的水⑥ 最後將沉澱物 曬乾或者烘乾即可
  • 步驟 3/3
    （如果沒有太陽 下雨天 可以拿幾個夾子把紗布隔空平鋪固定在大碗上 把潮溼的藕粉塊放在紗布表層 隔一晚 溼粉會變幹 捏碎 就是藕粉啦）
小貼士

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自制藕粉沖泡：藕粉放入碗內(喜歡甜的加糖) 放少量涼水(切記少量水跟不能太燙的水)攪拌均勻 把藕粉化開  最後倒入滾燙的水 攪拌均勻即可。

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釋出於 2018-06-01
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