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自制藕粉
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suit柔美

藕粉具有清熱涼血，通便止瀉，健脾開胃，富含8種氨基酸等等，老幼皆宜，但也不是人人都適應的，肥胖者少吃。

食材
蓮藕 節
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    藕去皮洗淨，切小塊。
  • 步驟 2/12
    放入榨汁機加水打成藕漿。（儘量打細點）
  • 步驟 3/12
    取一塊紗布，過濾藕渣。
  • 步驟 4/12
    第一遍過濾，藕漿很濃啊！
  • 步驟 5/12
    再衝洗加水過濾一遍。
  • 步驟 6/12
    重複兩三遍，劑幹藕渣裡面的水。
  • 步驟 7/12
    讓它沉澱兩三個小時吧。
  • 步驟 8/12
    這藕渣也不用丟掉，打的超級細。
  • 步驟 9/12
    藕漿倒掉上面一層水，讓底下幹一點後切片曬乾。
  • 步驟 10/12
    曬乾後打磨成粉後儲存，（也可以不用打磨的）
  • 步驟 11/12
    放入兩勺藕粉，一勺糖（愛吃原味可以不用加糖），先加入一勺冷水攪勻，後用剛滾開的開水衝調。 （一定要是剛滾開的開水才行）
  • 步驟 12/12
    最後來一句，這是我用藕渣做的，因為打磨的超細緻，把清水過濾曬乾，在研磨成粉，先用冷水調勻，後用滾開的水調勻。
小貼士

藕要選那種老藕，老藕澱粉多，太嫩的藕沒什麼澱粉的。

有榨汁機就用打成藕漿，這樣過濾出來的藕渣超級細緻，做藕餅也很好吃的。

沒有榨汁機可以用擦板，一樣的效果，只是藕渣粗糙一點，可以留著做藕渣餅。

釋出於 2018-08-18
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