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快手痠辣蕨根粉
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仙人掌tranquil

啊，最近打算多用我廚～他家的淨菜套餐很合算，食材洗好切好，適合新手入門

當然老手可以按自己口味來調汁，詳見最後貼示

食材
蕨根粉 150g
蔥 幾段
蒜 3瓣
辣椒 4小條
糖醋汁 80g
辣汁 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    我廚大禮包～（偷懶包）
  • 步驟 2/8
    蕨根粉泡溫水（體溫）15分鐘後，掏出瀝乾
  • 步驟 3/8
    蔥切段，辣椒切圈，蒜切碎（有工具的可以處理成蒜蓉）
  • 步驟 4/8
    （我的錯誤示範，蔥也下鍋了，這樣就不鮮綠了T T）糖醋汁和辣汁下鍋，下蒜與辣椒，大火煮開後小火一分鐘
  • 步驟 5/8
    調味汁出鍋待用～
  • 步驟 6/8
    冷水煮蕨根粉，大火煮開後小火5分鐘左右，確保硬芯消失
  • 步驟 7/8
    煮好的蕨根粉在冰或常溫的純淨水裡泡一會，瀝乾
  • 步驟 8/8
    蕨根粉上盆，澆調味汁，撒蔥花（由於錯誤示範，此處無蔥花TOT
小貼士

糖醋汁：香醋、少量生抽、砂糖混合而成

辣汁：紅油、辣椒油混合而成

釋出於 2018-11-03
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