番薯粉皮 - 番薯粉皮的做法,番薯粉皮怎麼做好吃,番薯粉皮的家常做法 - 京細菜譜

番薯粉皮

7.4萬熱度 20 收藏

嫡鑰肝辜醫

關注

小時候，最喜歡看著媽媽攤番薯粉皮，然後煮一鍋美味的番薯粉皮面，那叫一個美啊……而今住到杭城後，和媽媽相隔千里之外，想起番薯粉皮面的味道，也只有自己動手做起來

食材

農家番薯粉 350g

清水 500g

雞蛋兩枚

植物油適量

烹飪步驟

步驟 1/10

農家番薯粉，LG從老家託山裡的朋友捎來的，粉質細膩光滑，潔白雜質少
步驟 2/10

將番薯粉和清水一起攪拌混合
步驟 3/10

用網篩過濾掉雜質
步驟 4/10

加入打散的雞蛋，攪拌均勻
步驟 5/10

開火起鍋，鍋中刷一層薄薄的油
步驟 6/10

勺兩勺混合均勻的麵糊，轉動鍋子，像攤雞蛋餅一樣，攤開
步驟 7/10

麵皮變色，周圍一圈開始往上翹，就可以出鍋了
步驟 8/10

倒扣在菜板上，放涼
步驟 9/10

沒攤一張麵皮，就捲起一張，這個分量剛好可以攤十二張麵皮
步驟 10/10

全部放涼了，用刀切成一指左右寬，保鮮盒裡裝好儲存，一般晚上攤好了，明天早上煮一鍋當早飯

釋出於 2018-12-22