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辣炒薯粉雞公蛋
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曼雪殺戮橫行

地瓜粉也稱之為紅薯粉、甘薯粉、番薯粉，是用紅薯所製成的粉末，富含的膳食纖維，相當於米麵類主食的10倍，地瓜粉質地細膩且不傷腸胃，清理腸道的同時促進消化道蠕動。含有的貼上蛋白，為人體提供特殊的保護作用，可以保持消化道、呼吸道的清潔，增強血管壁彈性，對動脈硬化、肝腎臟等結締組織的萎縮具有一定的預防作用，從而減緩人體器官的老化，提高免疫力。

雞公蛋這個名字的源於某飯店，第一次品嚐就深深的愛上了它，細問之下才知道，原來是雞蛋加了番薯粉，從此以後又多了一道拿手菜，待客倍有面子，喜歡的趕緊試試吧!

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
番薯粉 50克
青椒 6個
花生油 80克
鹽 2克
生抽 10克
料酒 20克
十三香 0.1克
大蒜籽 3粒
清水 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備
  • 步驟 2/12
    雞蛋打散
  • 步驟 3/12
    番薯粉倒入清水攪打均勻
  • 步驟 4/12
    倒入蛋液中混合，加入鹽、十三香攪打均勻
  • 步驟 5/12
    青椒去蒂洗淨切斜片，大蒜籽去皮洗淨切粒
  • 步驟 6/12
    熱鍋倒油燒開，倒入番薯粉雞蛋液，用筷子迅速劃散後，盛出
  • 步驟 7/12
    鍋留底油，放入大蒜籽青椒爆香，撒入鹽炒勻
  • 步驟 8/12
    放入番薯粉雞蛋混合，淋入生抽料酒炒勻，即可出鍋
  • 步驟 9/12
    成品圖
  • 步驟 10/12
    1
  • 步驟 11/12
    2
  • 步驟 12/12
    3
小貼士

煎雞蛋油要比平時炒菜多放一倍，油溫要高。

釋出於 2022-10-28
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