Name: 素什錦燒烤麩
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 烤麩 適量; 腐竹，胡蘿蔔，幹黃花菜，幹木耳，香菇 適量; 甜椒 1個; 蔥段，八角，桂皮，鹽，雞精，白糖，老抽，耗油 適量

素什錦燒烤麩

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烤麩吸收濃汁，一口咬下，滿口湯汁，鮮美醇厚。

一道耗材，吃出一次美好回憶

食材

烤麩適量

腐竹，胡蘿蔔，幹黃花菜，幹木耳，香菇適量

甜椒 1個

蔥段，八角，桂皮，鹽，雞精，白糖，老抽，耗油適量

烹飪步驟

步驟 1/4

烤麩放入沸水中泡軟，取出後在清水中洗淨，控幹水分撕成小塊。
步驟 2/4

幹木耳，幹黃花菜，香菇，腐竹，用溫水泡發，黃花菜切段，木耳撕成小塊，香菇切丁，腐竹切段。胡蘿蔔切丁，甜椒切塊
步驟 3/4

炒鍋倒油燒熱，下蒜瓣，蔥段，八角，桂皮炒香，放烤麩，香菇丁，黃花菜，木耳腐竹，胡蘿蔔煸炒
步驟 4/4

加入老抽，蠔油略炒，注入清水朱凱，加入雞精，白糖，鹽，加蓋轉小火燉14分鐘收汁即可

小貼士

Tips：烤麩一定要用沸水浸泡，可以去除豆腥味

釋出於 2018-10-30

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