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涼拌烤麩
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暨人醒夢亦碎
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食材
烤麩幹 適量
木耳 適量
黃瓜 適量
花生米 適量
蒜末辣椒醬 適量
蠔油 適量
米醋 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    超市買的烤麩幹,兩人份的量只要選取總面積為一隻手掌的烤麩量就足矣
  • 步驟 2/6
    用清水泡發烤麩幹,約泡半小時後把水擠幹,再接著泡10分鐘。
  • 步驟 3/6
    鍋內燒清水,開鍋後,將花生米和泡發的烤麩放入鍋中焯3分鐘。
  • 步驟 4/6
    木耳切小片過熱水快速焯一下。
  • 步驟 5/6
    將烤麩、木耳、花生米、蒜末一起盛入碗中,加入少許辣椒油、蠔油、蒸魚豉油(替代醬油)、米醋,鍋內燒熱油後淋入碗中。
  • 步驟 6/6
    烤麩顏色有點暗淡,再配點黃瓜絲來提色,一起拌一拌就可以享受美味啦
釋出於 2019-02-03
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