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黃瓜拌烤麩
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屯遜律賢鬧

（轉）黃瓜味甘，性涼。能清熱止渴，利水消腫，清火解毒，含糖類（葡萄糖、甘露糖等）、甙類（芸香甙、異槲皮甙等）、咖啡酸、綠原酸、多種氨基酸、維生素（B2、C）、揮發油（苦味成分），葫蘆素A、B、C、D等成分，葫蘆素C在動物實驗中有抗腫瘤作用，毒性較低。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 400g
烤麩 300g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
味精 適量
大蒜 適量
生抽 適量
柿子醋 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材準備
  • 步驟 2/11
    烤麩切塊後開水燙一下
  • 步驟 3/11
    黃瓜拍塊
  • 步驟 4/11
    放入大蒜末
  • 步驟 5/11
    放入五香粉
  • 步驟 6/11
    放入鹽
  • 步驟 7/11
    放入味精
  • 步驟 8/11
    熱油淋上
  • 步驟 9/11
    放入生抽
  • 步驟 10/11
    放入柿子醋
  • 步驟 11/11
    放入烤麩
小貼士

1.烤麩最好是用開水鍋焯一下，去掉酸味

2.烤麩容易入味所以要最後放

釋出於 2019-09-18
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