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黃瓜拌香乾
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麥田稻鶯袁哊常

糖·果姥爺放暑假了。有姥爺在的日子我幸福一些，晚飯他會做，有時候還會做一些比較麻煩的食物。不過全家都愛吃。

他特別愛喝酒，所以頓頓少不了下酒菜。經典的下酒菜黃瓜拌香乾，往往還沒上桌就被吃掉一半了。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 2根
香乾 8片
大蔥 1段
蒜 5瓣
姜 一塊
香醋 1/2湯匙
白糖 1茶匙
涼拌醬油 1/2湯匙
鹽 1/3茶匙
香油 1/3湯匙
芥末 適量
雞精 1/3茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    原料圖。
  • 步驟 2/4
    黃瓜切條，香乾切片。燒開水，黃瓜香乾放瀝水籃，迅速衝一下瀝乾。
  • 步驟 3/4
    大蔥切絲，蒜拍散，放入一切調料。
  • 步驟 4/4
    用手抓拌均勻。
小貼士

香乾要買那種柔軟的，平時吃著好吃的涼拌香乾。香乾分很多種，有涼拌的還有炒菜的。涼拌這種很嫩，外皮沒有硬殼。

芥末放的很少很少，適量就是大約黃豆粒大小，如果實在不喜歡可以不放，其實吃不出很難受的味道反而增添了特殊味道。

可以根據喜好加辣椒油花椒油，但是這樣清清爽爽也很好吃。涼拌醬油可以用蒸魚豉油，生抽代替。

釋出於 2023-03-21
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