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泰式炒河粉【PAD THAI】
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大臉貓drawback

#遠赴泰國拜師學藝#泰國特輯3

在泰國算是一道街頭巷尾的美食

小到路邊的小吃店

大到每家餐廳

都有這道美食

區別於中國的炒牛河

油更少,口感酸甜更清爽

食材
綠豆芽 1把
韭菜 5根
河粉 適量
蝦 6個
雞蛋 1個
蒜 2瓣
棕櫚糖 1個蒜瓣大小
魚露 2勺
耗油 5勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    韭菜切段，蒜切片，棕櫚糖切碎待用
  • 步驟 2/8
    蝦線挑出，剝蝦殼，取出蝦仁待用（從蝦第三節位置，用牙籤挑出蝦線）
  • 步驟 3/8
    熱油加蒜片爆香後放入蝦炒至蝦變紅
  • 步驟 4/8
    加入開水泡過的河粉，再加入一點點水稍微煮一下
  • 步驟 5/8
    加入魚露 棕櫚糖 耗油 翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    將河粉推到旁邊，加一點點油，放入雞蛋炒熟
  • 步驟 7/8
    加入豆芽和韭菜，炒熟即可出鍋
  • 步驟 8/8
    完成
小貼士

Tips：

吃之前可擠入檸檬汁，增加清爽的口感。

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釋出於 2018-10-25
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