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清湯河粉
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離恨總隨風辰沛
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食材
河粉 適量
香油 適量
鹽 適量
蒜 一兩瓣
尖椒/小米椒 兩隻
姜 三片
蔥花蔥頭 適量
香菜 適量
紅蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    蒜切成蒜末，薑切片，尖椒切絲，紅蘿蔔切絲，切蔥花香菜蔥頭，河粉如果沒有放冰箱的話冷水洗一下過一下水，放冰箱的話用熱水過一下
  • 步驟 2/3
    熱鍋，倒油，爆香蒜末、薑片、尖椒，蔥頭，待尖椒快熟了加水、蔥花，香菜，加熱
  • 步驟 3/3
    煮滾後放入河粉攪拌一分鐘，熄火，加適量鹽和醬油，OK！太寡的話可以煎個蛋或者炒個肉片上去喲
小貼士

放尖椒還是小米椒似乎想吃辣的程度喲

如果不放辣醬，味道有點類似於潮汕的粿條，因為很多蒜，愛吃的話可以放多點

如果河粉比較軟容易爛的話倒入後迅速攪拌30秒就差不多可以出鍋了 ，不然很快爛掉

釋出於 2018-08-02
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