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鮮美蛤蜊湯河粉
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枉薨

蛤蜊是一種含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，比較適合春天食用，食用以後有一種清爽宜人的感覺，用蛤蜊煮的湯鮮美濃郁，配上河粉可以當做一個主食，河粉熱量沒有米粉和饅頭那麼高，可以飽腹的同事減少熱量的攝入，起到瘦身的功效，又加入了青菜增加了維生素的攝入，油煙也少比較健康養生，適合想減肥的女士食用。

時間:10-30分鐘
食材
蛤蜊 200g
河粉 200g
瘦肉 100g
白菜 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
生抽 適量
雞精 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所需食材：蛤蜊，河粉，瘦肉，白菜。
  • 步驟 2/8
    鍋內倒入半鍋涼水，然後把蛤蜊倒入鍋內。
  • 步驟 3/8
    鍋內水熱後加入瘦肉、薑片。
  • 步驟 4/8
    待鍋內的蛤蜊都開口後再煮一分鐘就撈出來，鍋內的湯還繼續小火煮，加少許鹽和雞精調味。
  • 步驟 5/8
    另置一炒鍋熱油爆香蒜米後倒入白菜翻炒。
  • 步驟 6/8
    加適量鹽和少許生抽，炒好的白菜盛出備用。
  • 步驟 7/8
    拿笊籬盛著河粉放入之前的湯鍋內，10秒就撈出。
  • 步驟 8/8
    撈出的河粉裝入碗內，上層擺上瘦肉、蛤蜊、炒好的白菜、撒少許蔥花，澆上鍋內的湯即可。
小貼士

1.蛤蜊要涼水時就倒入鍋內，如果熱水後再倒入的話會有不開口的。

2.河粉在鍋內熱的時間一定不要長，10秒鐘就夠了，時間久了就會爛掉了，不好吃了。

3.裝入碗內後河粉很容易吸水的，所以要趁熱趕快吃。

釋出於 2019-08-15
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