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鮮味蛤蜊湯
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七色花愛戀雨陽

簡單到不想上傳菜譜,但是因為它的鮮美不得不告訴你們畢竟我就是希望一直陪伴大家,你們哪天不知道吃什麼了,可以看看我分享的菜譜,選一道按照這上面準備食材想到這些,我就覺得特別滿足

一般來說都用金針菇和蟹味菇比較多一些,建議用這兩種,我是冰箱有什麼做什麼,所以用的雞腿菇,也不錯哦

一道簡單的蛤蜊湯,有滋陰、消腫、降火等功效,獻給你們

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食材
蛤蜊 若干
雞腿菇/金針菇/蟹味菇 若干
薑絲 若干
適量
雞精 適量
蔥花 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買回來的蛤蜊放入盆中泡水,盆裡滴幾粒香油放兩勺鹽泡三個小時讓蛤蜊吐沙乾淨
  • 步驟 2/6
    準備薑絲和蔥花
  • 步驟 3/6
    雞腿菇切條(這裡還可以用金針菇/蟹味菇代替)
  • 步驟 4/6
    薑絲和清水入鍋煮開,然後繼續煮兩分鐘
  • 步驟 5/6
    洗乾淨的蛤蜊入鍋,煮至開口,雞腿菇入鍋繼續煮開,煮開後保持一分鐘,調入鹽、雞精,關火出鍋
  • 步驟 6/6
    撒上蔥花,成品
小貼士

泡蛤蜊吐沙的水溫不宜過低,20度以上最佳,冬天的話建議用暖一點的水,不然太冷蛤蜊會不張嘴

還有加入胡椒粉的,有這個愛好也可以加,我自己比較喜歡喝原汁原味的

有很多加冬瓜、海帶之類的,感覺那就是另一道菜了,畢竟材料加的太多就會搶去蛤蜊本來的鮮美,但是如果當成另一道菜也是可以的

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我是Q,一個集美貌與美果於一身的廚子

釋出於 2018-11-06
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