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豆腐冬瓜蛤蜊湯
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穀風風月人間

夏天來一碗清清爽爽的蛤蜊湯吧！

食材
蛤蜊 克
冬瓜 克
豆腐 塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蛤蜊放入碗中加一些清水，加入半勺食用油和半勺食鹽，讓蛤蜊吐出沙子和汙漬，吐好沙的蛤蜊洗淨控水。
  • 步驟 2/14
    冬瓜洗淨去皮去芯切成方丁
  • 步驟 3/14
    材料備齊
  • 步驟 4/14
    豆腐切丁，鍋裡燒一些開水，加入豆腐略煮，去除豆腥氣。
  • 步驟 5/14
    鍋里加入清水放入蛤蜊
  • 步驟 6/14
    蓋上鍋蓋開中火煮蛤蜊
  • 步驟 7/14
    蛤蜊湯漂去浮沫
  • 步驟 8/14
    留下清澈的原湯
  • 步驟 9/14
    煮開口的蛤蜊撈出，湯別倒掉哦！
  • 步驟 10/14
    豆腐和蛤蜊都處理好了
  • 步驟 11/14
    蛤蜊湯里加冬瓜煮到半透明
  • 步驟 12/14
    加入豆腐丁，燉煮一會
  • 步驟 13/14
    最後加入蛤蜊出鍋，蛤蜊不要再煮了，否則老了不好吃。
  • 步驟 14/14
    不需要加任何調味料就很好喝，喜歡可以加一點蔥花。
釋出於 2019-01-05
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