冬瓜蛤蜊湯
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繁華落盡滿心涼植
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青島人民夏天常做的一道家常湯，分享給朋友們，但是對蛤蜊的乾淨程度要求很高，如果不放心就加一點水兩勺鹽泡半天時間，活的蛤蜊會自己吐沙，再不行就先煮出來用剝肉，用蛤蜊湯洗一下
烹飪步驟
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步驟 1/7
冬瓜切成均勻的片，不要太薄 -
步驟 2/7
鍋內倒適量花生油，加蔥花爆香放入冬瓜翻炒二分鐘
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步驟 3/7
把洗乾淨的蛤蜊倒入不要翻炒
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步驟 4/7
直接加準備好的飲用水，蓋過冬瓜和蛤蜊，蓋鍋蓋煮五分鐘左右
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步驟 5/7
這是煮好的樣子
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步驟 6/7
加鹽調味，雞蛋打散直接淋在上面
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步驟 7/7
關火入香菜，滴香油
小貼士
請自己掌握火候，開始加鹽的時候要少加，因為蛤蜊含鹽，自行調節
釋出於 2018-12-13
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