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絲瓜蛤蜊湯
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唯恐天下不亂仲
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食材
絲瓜 適量
蛤蜊 適量
雞蛋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把蛤蜊用水洗淨
  • 步驟 2/10
    加少量水煮熟
  • 步驟 3/10
    蛤蜊湯不要仍倒在一個碗裡
  • 步驟 4/10
    蛤蜊入菜，最忌諱有沙，把剝出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁裡用筷子不斷攪拌，好了，沉澱一下
  • 步驟 5/10
    絲瓜打皮，用刀拍碎，切片
  • 步驟 6/10
    鍋內燒開水下入絲瓜
  • 步驟 7/10
    煮軟後用筷子緩慢的把蛤蜊肉夾進鍋裡
  • 步驟 8/10
    把蛤蜊湯也倒入鍋中，湯不要一下子倒進去，慢慢倒最後就能看到沉澱下來的沙子
  • 步驟 9/10
    雞蛋打碎
  • 步驟 10/10
    雞蛋液均勻倒在絲瓜蛤蜊湯上，因為蛤蜊湯本身有鹽分，如果覺得淡了可以根據自己口味加適量鹽
釋出於 2018-08-20
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