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大米餐包（消耗粘米粉）

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蓬霏琅咫天涯

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食材

中種適量

高筋麵粉 25克

水 10克

酵母 3克

主麵糰適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

將中種材料揉成團，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏17-24小時（這裡是麵包機iMix檔10分鐘）
步驟 2/10

將主麵糰除了黃油以外的材料放入麵包桶，將中種麵糰撕成小塊加入，揉至擴充套件
步驟 3/10

揉至擴充套件後，加入黃油，出膜
步驟 4/10

室溫靜置30分鐘
步驟 5/10

排氣，均勻分成6個麵糰，揉圓，靜置15分鐘
步驟 6/10

捲成胡蘿蔔形
步驟 7/10

擀長卷起
步驟 8/10

發酵至2倍大
步驟 9/10

刷蛋液，入烤箱180度20分鐘
步驟 10/10

出爐

釋出於 2018-09-12