小時候正月十五家家戶戶吃的最多的,就是月半糰子,現在基本上沒有人做了,大米粉也只有老家才有,外面賣的那種粘米粉不是那種大米粉,做不出來那種口感,沾米粉做出來,吃起來一坨一坨的,像死麵疙瘩。現在雖然沒石磨,但是有榨汁機,還是可以自己做大米粉的。
大米不用洗,洗了又要曬乾很麻煩,又沒了營養,大米人家去殼就直接裝袋子了,而且現在的大米,已經在大米的層次上,去掉了一層皮,在洗就沒啥營養了。
不要打成太細的粉末了,用手擰一下,有細細的顆粒感就行,這樣子可以做蒸肉粉,也可以做其它吃的。