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油麵筋
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每次吃牛雜都會要有油麵筋的,大愛,今天有空就自己做了一點,想不到第一次做就成功了,贊!
食材
普通麵粉
800G
鹽
10G
水
適量
烹飪步驟
步驟 1/3
將鹽和麵粉混合,加水和麵!和好後靜至一個鐘!
步驟 2/3
然後開始洗面筋,把麵糰放在水中揉捏,換水七八次,直至水清為止!就OK啦!
步驟 3/3
然後就分成一小團,油炸成金黃色,油麵筋就做好了!洗面團的奶白色水不要倒掉,靜至幾個鍾,沉澱的就是澱粉了,可以用來做涼皮!
釋出於 2018-09-19
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