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菠菜手擀麵
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汅伊塵義客饒義
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食材
麵粉 適量
菠菜汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠菜榨汁和麵，和麵很重要，越幹越好，時間可以長一些，這樣經過長時間揉出來的面勁道有韌性，和好面用擀麵杖擀成圓片
  • 步驟 2/8
    將面片疊合，疊合之前面片兩面多撒一些麵粉，防止切的時候粘連
  • 步驟 3/8
    喜歡吃粗一點的面，面片不必擀的很薄，喜歡吃細條的可以擀的薄一些，切的時候也窄一些，比較喜歡吃寬的，所以我切的比較寬
  • 步驟 4/8
    切完在麵條上撒一些麵粉，防止抖開面條的時候粘連，麵粉撒的夠多的話麵條一抖就開了，如果麵粉撒的少就需要一根一根拆了
  • 步驟 5/8
    抖之後的麵條
  • 步驟 6/8
    煮好啦
  • 步驟 7/8
    煮麵條就不需要多加重複了，水中加點兒鹽，水沸以後再放麵條，再開鍋可以加些涼水，這樣麵條熟的快。
  • 步驟 8/8
    雞蛋醬就不用多說啦，用農家土大醬做雞蛋醬最好吃，再加一些芝麻醬一起拌麵條，超級香
釋出於 2019-01-15
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