Name: 手擀麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 麵粉 克; 雞蛋 個; 水 克

手擀麵

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我想瘦可以嗎啊

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我雖愛做麵食，卻很少做麵條，感覺麵條更費時費力一點，經常看橙媽做，於是決定按她的方法試試，效果很不錯，自己做的手擀麵比起外面買的麵條好吃太多，配上喜歡的調料，味道棒棒噠！

本來前幾天就準備寫的，有拖延症的我又拖到現在，如果不是下午莉莉問我怎麼做，我又不知道什麼時候才會更新了

喜歡的朋友們可以做起來，簡單又好吃～

食材

麵粉克

雞蛋個

水克

烹飪步驟

步驟 1/10

揉麵。麵粉里加一個雞蛋，用筷子調散後，慢慢加水，邊加邊揉，千萬不要一次性加很多水，揉到麵糰不沾手就可以了。將麵糰放盆裡蓋上蓋子或者放保鮮袋密封，讓它鬆弛半小時以上，期間揉一次。如果有多餘時間，醒久一點更好擀麵，也更有韌勁。
步驟 2/10

將鬆弛好的麵糰用擀麵棒擀平，擀得越薄越好。
步驟 3/10

將擀好的麵皮對摺，如圖中所示，擀麵的時候上下撒乾粉防沾。
步驟 4/10

用刀將對摺好的麵皮切成條狀，喜歡吃寬一點的就切寬點，喜歡細面就切窄一點。
步驟 5/10

切好的麵條用手從兩端拉開，就成一條條的麵條了。
步驟 6/10

為了防止做好的麵條沾在一起，將麵條晾在架子上，這樣吃的時候也方便。
步驟 7/10

熱水下鍋，將麵條放入，用筷子攪散，水開後加入冷水繼續煮，煮到你喜歡的軟硬程度就可以了。
步驟 8/10

加入喜歡的調料，一碗香噴噴的麵條就搞定了。
步驟 9/10

當然你還可以加入煎蛋，香腸，牛肉，是不是更豐盛呢。
步驟 10/10

你也可以做成寬面，味道棒棒。

釋出於 2019-01-24