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手擀麵
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粗祿鴨託烏

很久不做麵條了，今天突發奇想的做了芹菜汁手擀麵，芹菜去火，在這個季節吃很不錯，還炒了拌麵的菜汁！真的很香！

食材
麵粉 500g
芹菜 4根
土豆、胡蘿蔔、西紅柿，肉 各取適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    芹菜汁榨好後，對著放有一點點的鹽的涼開水和麵，把面揉光滑後，用盆子蓋好，醒面！
  • 步驟 2/5
    醒面的時候，可以準備拌麵的湯汁，胡蘿蔔、土豆，五花肉，西紅柿，切成小丁，等油燒熱，先把肉放進去炒香，再放胡蘿蔔、土豆，炒上一會放進西紅柿，放鹽（鹽適當多放點）炒的差不多了，用水加點芡粉煮開，待用！
  • 步驟 3/5
    用擀麵杖開始擀，擀上一會記得放點乾麵粉，避免粘連，我家的擀麵杖太小了點，最好是長點的比較好用，擀的時候可以用擀麵杖捲起來擀兩邊，中間用力太久了，容易擀破，就這樣慢慢擀、慢慢放乾麵粉，擀的薄厚差不多的時候就可以了！
  • 步驟 4/5
    把麵皮一層一層重疊起來，用刀切成條
  • 步驟 5/5
    把麵條散開備用！開水開了就把麵條放進去煮，煮熟後，就可以起鍋撈起來放上湯汁拌好即可食用！
釋出於 2018-11-26
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