肥牛麻辣米線砂鍋 - 肥牛麻辣米線砂鍋的做法,肥牛麻辣米線砂鍋怎麼做好吃,肥牛麻辣米線砂鍋的家常做法 - 京細菜譜

肥牛麻辣米線砂鍋

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天之天威夏

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作為米線控的我，各種米線都愛吃。以前自己做麻辣米線的時候，味道都不是特別好。試著把郫縣豆瓣醬炒香，加入米線裡，感覺也不是很好吃。有一次試著加了老乾媽雞油辣椒和剁椒醬，口感一下提升了很多。麻辣鮮香，特別贊哦。

食材

肥牛三四小卷

米線 80至100克

海帶適量

金針菇適量

魚丸、魚豆腐適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

香辣的味道主要取決於這兩種調料。沒有雞油辣椒的話，可以換成老乾媽其他品種的辣椒醬。剁椒醬任意品牌都可以。
步驟 2/10

洗淨所有的蔬菜，全部切好待用。
步驟 3/10

幹米線洗淨待用。
步驟 4/10

加入大半砂鍋冷水，直接放入米線、魚丸、魚豆腐、魔芋、海帶和香菇。開大火煮至沸騰。
步驟 5/10

再放入豆腐皮和金針菇。
步驟 6/10

加一至兩勺剁椒醬。
步驟 7/10

加二至三小勺花椒粉。
步驟 8/10

加兩至三勺老乾媽雞油辣椒。
步驟 9/10

加一小勺海天味極鮮醬油，放入西蘭花和肥牛卷煮兩分鐘。
步驟 10/10

關火，撒上香菜和蔥花就可以開吃啦。麻辣過癮哦。(我還給自己煮了一隻大蝦)

小貼士

1、幹米線一人食80至100克已經足夠。

2、幹米線也可以提前在水裡泡軟。這樣煮米線的時候，要等水開了再放入。

3、幹米線在煮的時候要冷水下鍋。

4、蔬菜可以選擇自己喜歡的。

釋出於 2018-09-17