醬的材料：五花肉少許（有肥有瘦為宜 水煮到半熟 用筷子能扎透既可 切小丁） 生薑末 豆腐乾切丁 花椒 郫縣豆瓣 火鍋料（要固體的 我用的橋頭還不錯） 做法：1.鍋裡倒油（豆腐乾的一半），放花椒 2.油熱後倒入生薑末、郫縣豆瓣、火鍋料 3.待火鍋料融化後加豆腐乾丁，五花肉丁，調小火 煎至豆腐乾變的有韌 自己嘗有嚼勁為宜！ 以上就成了 可以用來吃麵 米線 米粉 夾饃 拌米飯等！ 米線做法：1.米線要提前一天冷水泡 2.提前熬好雞湯或排骨湯備用