Name: 麻辣米豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 米豆腐 450g; 海米 50g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 15ml; 白糖 5g; 小米椒 30g; 雞精 3g; 香菜 15g; 香蔥 10g; 老抽 3g

麻辣米豆腐

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裘茂實報

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米豆腐，是以前聽都沒有聽過的一種食品，在湖南可是各市場均有售，一塊在手特別的有重量，還軟綿綿的看上而卻很Q彈。名稱雖稱為米豆腐，但它與黃豆一點關係也沒有，它是由大米制成的，做法相同於豆腐做法，所以稱為米豆腐。米豆腐食用方便，冷然皆可；熱食主要是煮了吃，裡邊放點酸菜，味道鮮美；冷食主要是涼拌，加上各種作料，特別是酸水，味道清爽酸辣。米豆腐營養豐富，酸鹼中和，軟硬適中，老少皆宜。

時間:10-30分鐘

食材

米豆腐 450g

海米 50g

油適量

鹽適量

醬油 15ml